Kitchen & Recipe

【便當菜系列】推薦這款日式便當菜雞肉親子丼,絕對掃盤,記得多煮一點不然會不夠吃~

 

自從興致勃勃的從日本扛回MUJI電子鍋之後,Mr. V就一直在等我說要開箱,電子鍋白飯煮是煮了總要有個什麼來配吧?想來想去決定選這個雞肉親子丼。

以前我都很困惑為什麼叫做親子丼?原來~雞肉就是爸媽、雞蛋就是小孩啦XD

來看要準備哪些食材~~~

食材:雞腿肉一份約500g (2人份)、洋蔥一顆、高麗菜1/3顆、蛋2顆、蔥花少許

備料:

1. 先洗好米放入電子鍋中煮白飯

2. 醃醬:醬油:水:糖=131,胡椒少許~->這醃醬是親子丼會不會掃盤的關鍵,一定要準備好!量可以稍微多一點~

3. 洋蔥切絲、高麗菜洗淨切絲,兩顆雞蛋打在碗裡拌一下,不用很勻

4. 雞腿肉切一口大小的條狀或塊狀都可以

  

作法:

1. 雞腿肉去骨,放下去醃醬中醃五分鐘

2. 不沾鍋熱之後橄欖油放下去,洋蔥拌炒,炒到有點焦糖化透明狀

3. 放高麗菜下去,醃醬放五大匙,大概半淹過高麗菜

4. 雞腿肉放下去,中小火滾滾,怕不熟就蓋一下鍋蓋悶個三至五分鐘

5. 開蓋轉小火,雞蛋倒下去約30秒後關火,把煮好的親子丼鋪在白飯上,完工上菜啦~~

  

 

 

 

這一款呢,剛煮好就先挖一些些起來當晚餐吃,差一點點不夠裝兩個便當,下次就會記得要煮多一點哈哈哈哈哈,醃醬很厲害,醃完之後直接變成親子丼的souse,完美。一點都不浪費。各位新手人妻俏麗媽咪單身男子慈祥老爸都可以試試看,絕對讓你的家人小孩投以讚賞的眼光喔~

那今天的廚房實驗筆記就到這裡,下回見囉!

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