【無油煙電磁爐系列】雞肉蔬菜湯,健康美味上班族便當菜良伴

之前介紹的絲瓜蛤蜊好像已經有好朋友試做看看了,
再來跟大家介紹一個也是我近期的得意之作-《雞肉蔬菜湯》。

 

【天青的廚房實驗筆記,做菜都靠想像力】
我最常做的料理,都是把東西全部丟到湯裡面去弄熟的那種雜燴XD
這個是最近異想天開又靠想像力調味而成的電磁爐無油煙健康湯品。
最近受到Mr.V的影響,開始願意吃雞胸肉、雞里肌這種口的肉類,
主要原因是我們倆正在積極進行消除脂肪大作戰,而雞胸肉跟雞里肌都算是熱量比較低的肉,
就被我拿來研究了一下。

《雞肉蔬菜湯》
※食材:雞肉(雞胸肉、雞里肌都可以)500g,馬鈴薯3顆,洋蔥1/2顆,彩椒1顆
※備料:這道菜備料比較複雜,我覺得雞肉醃的方式應該是關鍵XD
1. 雞肉:順著雞肉紋理切成1/2手指大小的小塊狀,用1湯匙壺底油醬油+1/2湯匙小磨坊檸檬椒鹽+1/2湯匙香蒜粉+1/4小磨坊黑胡椒粒去拌勻醃肉。
→這裡的小重點,雞肉要優先處理,因為要醃過。這樣醃到時間到了要下鍋,味道剛剛好。
→其實我醃的方式很隨興,只按照簡單比例抓給大家,檸檬椒鹽跟香蒜粉基本上是在撒到雞肉上薄薄鋪上一層就好。
2. 馬鈴薯:(3顆)洗淨去皮之後,隨意切成小塊。整齊的或不整齊的都可以,越小塊熟得越快~
3. 彩椒:(1顆)洗淨去籽之後,直切四刀再切成片。
4. 洋蔥:(1/2顆)對切一半之後,同一方向切4-6刀,讓洋蔥長的長條彎曲狀即可。

▼▼▼食譜來一下▼▼▼
步驟一:2/3鍋水,大火煮開。
步驟二:先放入洋蔥與馬鈴薯,一樣維持大火。
步驟三:滾後轉中火放入彩椒再滾約7-8分鐘。
步驟四:待馬鈴薯熟透變軟,擺入醃雞肉(連同那些香料醬油噢!完全不用另外調味)約30秒到1分鐘後熄火,上菜~
※小提醒:雞肉不能滾太久,會老掉。所以通常中火我的雞肉放下去之後就會緊盯著時間,最遲一分鐘我就會熄火。
目前煮了三次,雞肉超級嫩XD 醃的香料放到鍋子裡面滾過之後,黑胡椒味道會變得很香,也因為醬油關係鹹度完全是夠的喔!

這道雞肉蔬菜湯也是電磁爐料理,沒有油煙不加油,吃起來滿清爽的很適合夏天。
上班族煮這個也很節省時間喔!大概半小時可以完工吧!隔天就可以帶便當了XD
半夜寫文寫這個好折磨人阿!打完收工我要去睡了:P
假如你也有試著做做看的話,跟我分享一下心得喔!!!

▼▼▼其他湯品的食譜在這裡▼▼▼
【無油煙電磁爐系列】絲瓜蛤蜊,呼你精氣神100分! 
懶人電鍋料理系列-竹筍排骨湯 
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