【無油煙電磁爐系列】醬燒馬鈴薯燉肉,超級好下飯

最近對於做菜這件事情,好像燃起了一些熱情
就跟食譜系列文之前寫的一樣,
天青的廚房實驗筆記,做菜都靠想像力
這次做的是好下飯、又香又好吃的馬鈴薯燉肉

  

對我來說就是一道清冰箱料理,
回公婆家跟回娘家帶走的東西比帶回家的還要多,
每每回台北都是大包小包的肉阿、青菜、蘿蔔糕、香腸、餃子、水果一堆,
感謝兩邊爸媽的愛,嗚嗚T^T

冷凍庫在過年後迅速的塞滿了,
忘了是婆家爸媽還是娘家爸媽塞了一袋瘦肉給我,
一直惦記著要煮馬鈴薯燉肉的我,終於找到時間退冰來煮了~

食材如下:

毽子肉/瘦肉 500g

大蒜 10瓣左右(如果你用電磁爐,就省掉這一項吧,不然套房會整個都是大蒜爆香味喔XD)

馬鈴薯一顆 150g

紅蘿蔔半根 100g(其實就是之前用剩的XD) 

備料:毽子肉滾刀切小塊、大蒜拍碎去外皮、馬鈴薯滾刀切小塊、紅蘿蔔滾刀切小塊

 

醬燒馬鈴薯燉肉電磁爐煮法:料理時間20mins(同時間可以用電鍋煮飯)

1. 中火熱鍋後,放一點油到鍋裡(炒鍋或湯鍋都可以)
2. 肉先下去拌炒,炒到肉微微變色,從生肉的按紅色變成白色就可以
3. 放入馬鈴薯跟紅蘿蔔拌炒
4. 加入200ml&一湯杓醬油,蓋上鍋子轉小火
5. 滾了之後就可以吃啦!

 

醬燒馬鈴薯燉肉瓦斯爐煮法:料理時間10mins

1. 中火熱鍋後,放一點油到鍋裡(瓦斯爐的話我建議用炒鍋或平底鍋啦)
2. 油熱了(看有一點點紋路就是熱了)丟剛剛拍好的大蒜下去爆香
3. 聞到香氣後(大蒜有點微變黃色),把肉放下去拌炒,炒到肉變白色
4. 放入馬鈴薯&紅蘿蔔拌炒
5. 加入200ml&一湯杓醬油,蓋上鍋子轉小火
6. 滾了之後轉小火,開鍋蓋讓水稍微收一點,然後就可以吃啦!

 

電磁爐版的是比較沒有油煙的,大蒜下去基本上都會整室爆香XDD
大家可以斟酌一下,這道可以快速上桌的料理很下飯喔!
職業婦女、媽媽人妻、小資女孩或喜歡做飯的男生都可以試試看,
醬燒馬鈴薯燉肉,快速上桌J

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