一鍋料理類型的上海菜飯(Shanghai Vegetable Rice)超好煮，鍋子只要洗一個，完全懶人料理，而且不用味精、不用調味就很好吃喔！也非常適合帶便當，快來看看小青怎麼做的。

食材+備料：

1. 大蒜一顆切片
2. 香腸3-4條切丁（香腸我用台酒的紅麴香腸，但只要是台式香腸就沒什麼問題喔，調味都會很足夠）
3. 雞湯塊1塊或高湯一罐
4. 生米2杯，水沖兩次不用搓
5. 青江菜3把，梗跟葉分開切，梗切小片、葉切絲（這種做法不會有可怕的青江菜味） 

步驟：

1. 橄欖油少許大蒜爆香、切丁香腸丟下去逼油、青江菜梗放下去拌炒
2. 生米放下去，每一粒米都要沾到油（油不夠可以再倒一點點橄欖油）
   
3. 高湯/雞湯塊融化一碗倒下去，稍微拌一下，中小火蓋鍋蓋燉15-20分鐘
   
   
4. 開蓋子檢查一下米心透了沒，沒透再偷偷加一點點水（大概1/8量米杯）拌一下繼續悶
   
   
5. 菜葉放下去拌勻，起鍋
   
   

影片直接點，更清楚明瞭～

這款小青第一次做就成功，看完很簡單吧？ #天才小廚師換你當

週末是研究新菜色最好的時間點，天氣冷不出門，在家弄一鍋菜大口扒飯也是一大爽事，吃不完帶便當也很優秀喔！那天煮了兩杯米，總共四碗飯，本來還想說可以讓V老爺帶便當，沒想到一回神，鍋底朝天吃光光啦！這次也開心過關，希望你也可以試試看這道菜，一定很amazing！

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