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食譜|一鍋料理之上海菜飯,簡單美味也很適合便當菜

食譜|一鍋料理之上海菜飯,簡單美味也很適合便當菜

一鍋料理類型的上海菜飯(Shanghai Vegetable Rice)超好煮,鍋子只要洗一個,完全懶人料理,而且不用味精、不用調味就很好吃喔!也非常適合帶便當,快來看看小青怎麼做的。

食譜|一鍋料理之上海菜飯,簡單美味也很適合便當菜

食材+備料:

  1. 大蒜一顆切片
  2. 香腸3-4條切丁(香腸我用台酒的紅麴香腸,但只要是台式香腸就沒什麼問題喔,調味都會很足夠)
  3. 雞湯塊1塊或高湯一罐
  4. 生米2杯,水沖兩次不用搓
  5. 青江菜3把,梗跟葉分開切,梗切小片、葉切絲(這種做法不會有可怕的青江菜味) 

步驟:

  1. 橄欖油少許大蒜爆香、切丁香腸丟下去逼油、青江菜梗放下去拌炒
  2. 生米放下去,每一粒米都要沾到油(油不夠可以再倒一點點橄欖油)
    食譜|一鍋料理之上海菜飯,簡單美味也很適合便當菜
  3. 高湯/雞湯塊融化一碗倒下去,稍微拌一下,中小火蓋鍋蓋燉15-20分鐘
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  4. 開蓋子檢查一下米心透了沒,沒透再偷偷加一點點水(大概1/8量米杯)拌一下繼續悶
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  5. 菜葉放下去拌勻,起鍋
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影片直接點,更清楚明瞭~

這款小青第一次做就成功,看完很簡單吧? #天才小廚師換你當

食譜|一鍋料理之上海菜飯,簡單美味也很適合便當菜

週末是研究新菜色最好的時間點,天氣冷不出門,在家弄一鍋菜大口扒飯也是一大爽事,吃不完帶便當也很優秀喔!那天煮了兩杯米,總共四碗飯,本來還想說可以讓V老爺帶便當,沒想到一回神,鍋底朝天吃光光啦!這次也開心過關,希望你也可以試試看這道菜,一定很amazing!

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