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【台北火鍋推薦】椰蘶-椰子雞鍋物,清甜爽口的椰子雞湯爆紅登場!

【台北火鍋推薦】椰蘶-椰子雞鍋物,清甜爽口的椰子雞湯爆紅登場!

聽好友奇奇一起玩樂趣的幼年說,台北開了一間全新的椰子雞湯火鍋,我們就湊隊來吃。湯一入喉驚為天人,清甜爽口的椰子雞湯完全顛覆我的味蕾,我不敢相信啊媽媽,喝完只想大唱哈~利路亞!還有小巧可愛的椰子蒸飯,又香又鬆又美味,椰蘶的餐點樣樣都是驚喜阿!

【台北火鍋推薦】椰蘶-椰子雞鍋物,清甜爽口的椰子雞湯爆紅登場!

【椰蘶-椰子雞鍋物】 🌴樹上的椰子與地上跑的雞 🦃
試營運期間:即日起~10/27。10/28起正式營業!
試營運期間營業時間:17:30~24:00
地址:台北市大安區敦化南路二段170號
訂位專線:(02)2736-7666
粉絲團:https://www.facebook.com/YeWeiYatsugi/

【台北火鍋推薦】椰蘶-椰子雞鍋物,清甜爽口的椰子雞湯爆紅登場!

跨界創業˙細緻服務不變
位在敦化南路二段的椰蘶椰子雞鍋物,是3C維修達人跨足餐飲界的第一家店,老闆是專修蘋果產品的「蘋果醫生」創辦人,老闆年紀輕輕跟我差不多(咳,不要問,不許你們問),卻對服務跟餐飲很有自己的想法。當初從深圳引入椰子雞湯,就是因為被這個火鍋湯頭擄獲了心、迷惑了味蕾,一吃就深深愛上了,覺得也應該要把這火鍋的美味介紹給台灣人,於是就開了椰蘶椰子雞鍋物。

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湯底真材實料˙顛覆味蕾
椰蘶的火鍋湯底可以有兩種選擇,如果你要選單一口味也是可以的,椰蘶也有準備單口鍋給客人選擇。今天我們選擇的是椰子雞湯(左)跟昆布高湯(右)。

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小青身邊很多朋友不愛椰子味,是被一些甜點上可怕的椰粉裝飾給攻擊過舌頭,但其實真正原汁原味的椰子,是不會有那種化學可怕的味道。椰蘶的椰子雞湯頭,是選用泰國進口香水椰子的原汁作為湯底,白白一片片的原先我以為是洋蔥的椰子果肉,還有上湯底老母雞下去熬煮而成,在加入仿土雞腿肉之前,湯底就已經很清澈乾淨。

【台北火鍋推薦】椰蘶-椰子雞鍋物,清甜爽口的椰子雞湯爆紅登場!

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加入去骨仿土雞腿肉燉煮後,雞腿肉的鮮跟椰子原湯的甜完美的結合在一起,湯一入喉會讓你大為驚艷的,你會發現這個味道好、鮮、甜!湯色看起來非常乾淨而且喝起來很清爽,不會膩口,雞腿肉吃起來好Q彈,一碗湯讓我眉開眼笑的,把下雨天全身濕透的壞心情都趕跑了。

【台北火鍋推薦】椰蘶-椰子雞鍋物,清甜爽口的椰子雞湯爆紅登場!

小青我是一個極愛喝湯的人,自己也很喜歡熬湯,椰蘶的椰子雞湯目前是我心中的第一名啊!!!!!真心不騙、誠心推薦。而且很多人都說椰子偏涼,其實椰子煮滾過之後,它的食物屬性就變成溫性的了,體質偏涼的人請不要擔心唷!:)只是孕婦的話還是一切小心喔!

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在椰蘶用餐,我覺得整個程序他們都設計的很棒,椰子雞湯一燉好,就立刻幫我們把整鍋雞湯舀入保溫壺裡面,把這鍋椰子雞湯的鮮甜,全部保留起來,讓整頓飯的用餐/進食期間隨時想要享用,都可以立刻就喝到那股鮮甜美味。這招真的太貼心了我好喜歡!就不用擔心說一直把食材放進去煮,煮到後來整鍋美味變成了路人味(啥?),沒有記憶點的路人味。那壺雞湯我是一整頓飯開心的喝到最後一刻呢!喝的我心花開、眉眼笑、樂呵呵,大喜啊大喜!

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昆布高湯會建議用來煮滑類餃類跟海鮮,這些比較容易改變湯底口味的食材,可以把昆布鍋照台灣人的飲食習慣慢慢養成自己喜歡的口味,很是貼心。在鍋底滾沸後,先放入大量的蔬菜燉煮,再來煮滑類餃類或海鮮。

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椰蘶的火鍋套餐,有前菜、主食、仿土雞腿肉盤、菜盤、熱椰子茶、甜點

其實小青有拍椰蘶菜單,只是試營運期間的菜單會跟之後正式營業的菜單不同,現在就先不放囉!免得大家混淆了。

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前菜:一共有四款,我們選了厚岸生蠔佐橙醋、干貝磯邊燒

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厚岸生蠔選用美國生蠔,吃起來有一點鮮甜多汁,沒有腥味也不是奶油味比較重的生蠔喔,搭配橙醋剛剛好。

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干貝磯邊燒是將干貝略微炙燒過,搭配香脆的海苔跟鮭魚卵,作為前菜很中規中矩。

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主食:一共有三種,白飯、葛粉跟椰子蒸飯(臘味、鹹豬肉、香菇雞肉)。

我們選了椰子蒸飯的臘味跟鹹豬肉。造型非常可愛的椰子蒸飯,是用香水椰子剖半後裝入煲仔飯,鋪以港式臘味跟鹹豬肉,一起放入蒸熟,米飯我猜是泰國米,比較長吃起來也比較鬆軟一點。作為主食也是一個與一般火鍋店不一樣的選擇。(這讓我想起涮乃葉的咖哩飯啊,超威的!跟椰蘶的椰子蒸飯在我心中並列第一!)
涮乃葉看這裡:https://vvnching.com/blog/post/221383589

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椰蘶的海鮮雙人拼盤份量很剛好喔!有草蝦、干貝、中卷、蛤蠣、石斑片,也是很豐盛,一個個丟下鍋裡煮,起鍋的時間也很講究。椰蘶另一個我很愛的就是桌邊服務,不用自己剝蝦殼、不用自己動手煮,真的是太棒了!草蝦也是在下鍋前就先去殼完畢,覺得好貼心,起鍋入口時,蝦肉的脆度超完美,在嘴巴裡Q彈地讓我們兩個人都瞪大眼睛,哈哈。

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雙人綜合肉品拼盤也很棒!有美國 Prime級牛小排跟伊比利梅花豬肉片,看看是不是很厲害!!!

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牛小排下鍋煮五秒就可以起來了,直接吃就很滑嫩。

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喜歡沾醬的人可以選椰蘶準備的沾醬,有沙薑、辣椒、金桔,沙薑是原產於印度的一款香料,也可以作為中藥材,在廣東深圳那邊的吃法會搭配沙薑。小青以前沒有吃過沙薑,用筷子夾了一點試味道,沒有薑的刺激嗆辣,卻帶有一股清新的柑橘味,加在醬油裡也淡化了醬油的厚重死鹹,加入一點朝天椒跟金桔,是很南方風味的沾醬。

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最後的甜點,我們選擇螺絲卷佐煉乳,炸的外皮酥脆,一層層撥開沾煉乳吃超棒,是個很完美的ending!

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後來因為太想嘗試香水椰子了,我們又加點了一人一顆泰國香水椰子,跟台灣的椰子喝起來味道很不一樣耶!椰子水起來微甜,有比較濃的椰子香味卻不是椰奶那種厚重感,好喜歡喔!
(啊我就沒去過泰國咩,搞不好去過泰國的人就會覺得我很俗氣哈哈哈)

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好啦,講到這裡我又想帶V老爺去踩點了,他是個很排斥椰粉的人,但是我那天吃完回家跟他講,講到他也好想去吃吃看到底有多神奇,不要怪我沒跟你們說,椰蘶現在試營運還有辦活動餒,看下面:

#好康一
試營運期間,享有8.5折優惠!
※ 試營運期間為9/20~10/27!
※ 需另加10%服務費!

#好康二
粉絲團按讚+打卡~送飲料乙杯!!
※ 送$100內飲料,可貼補差額更換其他飲品!

#好康三
即日起至10/27(五)22:00到粉絲團完成分享留言活動就有機會 #免費抽到〝iPhoneX 256G〞乙台!

趕快衝去吃啦,別等別等:)

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