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【螃蟹粥火鍋美食推薦@台北行天宮】八腳老大養生粥火鍋-這一鍋你沒吃過,別說你吃過最好吃的火鍋

米香通透的湯底作為開頭,粥香入胃的溫潤作為結尾,
飽滿的米粒與鮮甜的海味,八腳不是章魚是螃蟹,
秋蟹黃的秋日火鍋料理,八腳老大精緻養生粥火鍋,驚喜不斷!

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中秋近了,最心心念念的就是秋蟹黃,
肥美Q彈的螃蟹是我人生摯愛~(是說這個部落格裡我是不是講好多次人生摯愛XDDDD)
海鮮是永遠不NG的選擇,在Mr.V耳邊一直吵吵吵吵吵吵吵著說我要吃螃蟹!
沒辦法到宜蘭Mr.V家裡吃好吃的大沙母(V爸料理超好吃!螃蟹絕品美味阿!)
只好在台北另覓解嘴饞的好去處,拜了咕狗大神之後發現,
台北美味的螃蟹料理好像不太多~(負擔得起的不多ㄎㄎ)
一個在淡水,一個竟然離我前東家好近!就在行天宮旁邊而已,
國慶日確定可以放假之後,立馬打電話定位八腳老大,咻咻!

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五點半我們就到了餐廳,八腳老大精緻養生粥火鍋店裡大概有40個左右的座位,
迅速入座,就手刀點了「精緻二人養生粥火鍋套餐」,
然後加500元升級為大沙公一隻~(為什麼不點大沙母?因為要提前一天訂啦Q_Q)
螃蟹都是從菲律賓坐飛機來的~~想吃特別的要提早講喔!
菜單上的照片與實品接近度很高喔,非常務實樸實誠實的店家。
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擔心吃不夠的朋友也有單點的菜單可以選擇~
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八腳老大除了養生粥火鍋之外,也有香辣鍋與乾鍋的選擇
香辣鍋的菜單介紹:用干貝、金華火腿、金鉤蝦等30多種針對食材與藥材萃煉而成獨特之香辣醬,
用新鮮之食材加入寧波年糕、米血、花生、甜不辣…等至砂鍋中乾炒而成。
因為我不太敢吃辣啦~口味上雖然有微辣、小辣、中辣、特辣四種可以選擇,
但我還是先覆蓋這張pass卡結束這回合XDDDD
也有一鍋兩吃的吃法,跟砂鍋煲粥(這個看起來很吸引人)
不過那天我真的太想吃螃蟹了,
差點都要舉牌說:給我螃蟹、其餘免談(到底有沒有這麼想吃!有有有!!!)
後面菜單料理只有拍拍照片而已,沒有多問服務生什麼唷!

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桌上有可以方便吃螃蟹的工具,請男磨Mr.V示範,
開胃小菜毛豆超級好吃的耶!跟外面的味道不太一樣,我跟Mr.V很快就吃完了,
我還一直偷瞄隔壁貴婦三人組的毛豆,想說他們再不動手我就要去跟他們拿來吃了。(誇張)

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湯用砂鍋裝著擺到我們桌上,
米白色的湯底是用14種米加上干貝、大骨、牛奶熬製3小時以上而成,
白白嫩嫩的湯上面還扶著2顆紅棗與2片豆皮~
八腳老大服務生鮮請我們喝看看湯底,十分清爽又透著米香,涼涼的天喝起來好舒服。
清湯就讓我們留下好印象,更是期待接下來的好料阿!(敲碗)

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現殺的沙公讓我們等了有一下子,端上來的時候據Mr.V說法說我整個人眉開眼笑。
一看服務生要拿起夾子開始入鍋,我還跟他說等我一下我拍個照
生猛海鮮拼盤有:大沙公、鮮蝦、鮮魚片、魷魚片、蛤仔、代鮑片~
在海鮮入鍋的時候,店家會有專人在桌旁服務,
先把沙公殼放上蛤仔之後,依序把沙公的其他部位放入鍋裡,
幫我們涮好代鮑片與魷魚片,好嫩阿~
八腳老大的服務生有交待我們,下鍋的順序是:海鮮→肉→菇類→蔬菜
沙公煮大約8分鐘就可以起鍋囉!
你看看起鍋的樣子,橘紅的顏色讓人食指大動~
他一個蟹螯就這麼大~好驚人,Mr.V手腳俐落的清乾淨蟹殼之後開始嗑起螃蟹,
「Q彈~揪西~好好吃」這人講完這句話就繼續埋首於他的沙公清殼之旅了,
一開始附上的工具也在這個時候派上用場喔!只要把關節處夾緊後往反方向一折就咖拉一
聲開囉!

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因為我吃螃蟹動作很慢,不想浪費蟹肉又堅持要把殼都清乾淨,
整場都由Mr.V大廚carry全場煮物盛大工程,手工花枝漿入鍋的時候,
就看得出來他打得很有彈性,熟透了的時候口感也是一級棒的!

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特選羊小捲,怎麼會這麼好吃!!!!!!!!!(眼睛發亮)
好嫩好嫩好好吃,因為太好吃了,來不及拍就被我跟Mr.V完全消滅,
因為我不吃牛的關係,Mr.V很貼心的選了羊小捲,
這餐因為螃蟹和羊小捲跟最後的高潮(?)而滿足,(最後再公佈嘛~這裡先不提XD)
除了肥牛以外的選擇,推薦大家可點羊小捲!

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中間一邊煮東西,我們一邊裝湯來喝,
在煮海鮮螃蟹的時候,海鮮起鍋都沒有可怕的海味或腥味,
淡淡地米香反而帶出海鮮原有的鮮甜,
湯底與海鮮原來不搭嘎的兩種食材變成了完美絕配,真是太厲害了!
在菇類與蔬菜放下去的時候,因為羊小捲與蔬菜的關係,湯變得濃郁又順口。
完全可以理解為什麼店家會建議我們以「海鮮→肉→菇類→蔬菜」的下鍋順序了~

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準備要進最後的高潮了ㄎㄎ,
在我們所有食材都吃得差不多的時候,
八腳老大準備了米飯,奇怪?飯不是應該一開始就上菜嘛?怎麼會最後才上?
原來這個米飯是要用來煮成粥的!
把原本熬湯的14種米放到火鍋裡面,用砂鍋絕佳的保溫效果熬煮成粥,
其中最特別的就是這種黑黑細細長長的加拿大冰湖野生米,在台灣相當少見喔!

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看八腳老大服務生這一招,讓我多學了一個下廚技巧:煮出很細的蛋花,
倒入有洞的湯匙(是湯匙不是腦袋阿哈哈)裡面不停的攪拌砂鍋裡的粥,
就變成很細的蛋花了,絲溝椅!
這鍋粥太太太優秀,真的好好吃,感冒的人吃這一碗就好了。(當然還要多喝水多休息)

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最後的最後,八腳老大準備的甜點是龜苓膏,
帶有些微苦味的ending很不賴,準備了奶精與蜂蜜兩種降低苦味的調味。

 

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整體而言,八腳老大養生粥火鍋很令人滿意,
飲料要不要點因人而異喔!像我們就是都喝店家提供的開水而已,
而且完全不需要沾醬,包括羊小捲都不用沾醬就好好吃!
吃完也都不會口乾舌燥,湯底超威武!!
沙公肉也很好吃~粥品根本無敵,有機會會想要二訪挑戰豪華四人的組合,嘻嘻
本次消費:1190(精緻二人養生粥火鍋套餐)+500元(升級大沙公)=1690元
目前八腳老大養生粥火鍋排入我心中的火鍋推薦前三名,另兩名是小蒙牛與阿紅涮涮鍋,科科!

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店家資訊:
八腳老大精緻養生粥火鍋
電話:02-251535119
地址:台北市中山區錦州街241巷1弄17號(近行天宮捷運站)
營業時間:(週一公休)
週二~週五 12:00~14:30、17:30~22:00
週六、週日 全日營業
八腳老大粥火鍋粉絲團
八腳老大粥火鍋香辣蟹粉絲團


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3 Comments on “【螃蟹粥火鍋美食推薦@台北行天宮】八腳老大養生粥火鍋-這一鍋你沒吃過,別說你吃過最好吃的火鍋

  1. 謝謝璇子推:)
    這家粥火鍋真的有推喔 只是等現殺的時候會稍微久一點點
    粥好好吃 羊小捲也好好吃

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