在清透的昆布上湯裡悠悠揮手的，是手揉烏龍麵條。
軟Q溫潤的上湯烏龍麵，在師父手中揉轉千回，
仿若置身在日式部屋，簷上風鈴輕響，穗科手打烏龍麵。

  

週日上午衝去烏石港被浪衝，離開宜蘭時正是週末應該要慵懶起床的時候。
其實偶爾週末提早起床，會有一種賺到的感覺，
就像之前去參加NIKE女生路跑活動(請點我)一樣，四五點起床，
活動結束的時候，正好可以開始美麗的星期天。

  

  

下午睡了一下之後，被幼年call醒把我挖起來，
跟著美食家幼年出發去吃個晚餐晃悠一下。
穗科手打烏龍麵位在捷運站忠孝敦化明耀百貨後面的巷子裡，
可別小看東區盤縱錯節的小巷，隱身其中的餐廳都是臥虎藏龍的美食名店阿！
在幼年的強力推薦之下，
第一次到訪穗科手打烏龍麵，立刻被餐廳外的造景吸引了。
日式風味的庭園，有錦鯉撩撥水面的聲響，溫暖的黃色燈光讓人神往，
瞬間有種身在日本的錯覺。(沒辦法，我真的太想去日本玩了XD)
在候位時，還可以看到師父在揉麵與切麵，
仔細的把不合格的麵條挑出來，確保上桌的都是品質一樣的麵條，
嚴謹的精神師承日本製麵大師也都複製在台灣的穗科手打烏龍麵裡了。

 

  

抵達的時候大約是7點半，沒有等太久就入席。
穗科手打烏龍麵送上的麥茶溫度很剛好，點餐速度也很快喔！
研究了一下菜單，穗科手打烏龍麵有分為冷烏龍與湯烏龍兩種。
衝完浪加上剛睡醒真的口很渴，(真的很渴！候位的時候我秒殺了一瓶麥香紅茶)
決定點點看湯烏龍，加上幼年推薦的黑玉胡麻豆腐來吃吃看。

   

  

穗科手打烏龍麵的餐桌與椅子都是厚實的原木，完全是我喜歡的風格。
厚實的木頭作為溫暖的餐桌，坐在桌旁就會湧出溫暖的感受，
好像不管桌上擺得是哪一國料理，都能變成美味的溫馨日常入腹。
常常跟Mr.V說以後買房子，廚房一定要有一張木餐桌，那樣才有家的感覺。

       

【黑玉胡麻豆腐】80元
胡麻的香氣四溢，甘甜的味噌醬圍繞著胡麻豆腐，
上面有淡黃色的粉末，我猜是黃豆粉？
外觀看起來閃亮閃亮的好吸引人，綿密的口感很令人驚奇，
口味比我預期的再偏苦了一點，不過吃起來好香喔！
搭配甜鹹的味噌醬汁，我非常喜歡：）
推薦喜歡胡麻香氣的朋友點這道小菜搭著吃喔！

 
【上湯烏龍麵】180元
昆布上湯清清爽爽的，搭配山芹菜與京水菜，總有一種山風吹拂的清爽感。
加上份量十足的湯烏龍，Q軟的恰到好處，
是手揉的麵條特別講究嘛？吃起來真的很不一樣。
跟幼年碗裡的比起來，我的麵條煮的可能比較久一點點軟了一些，但還是好吃！
紅白蘿蔔與紫菜在昆布上湯裡面徜徉XD
百葉豆腐跟豆皮吸了飽飽的湯汁，吃起來很滿足耶！啾西啾西的
還有我很喜歡的這個，像是麵筋的東西，小歸小，但是加了好多分數。
不愧是穗科手打烏龍麵的經典推薦！
連不愛喝湯的幼年都喝得湯碗見底XD 我吃東西一定要湯湯水水，也是喝的滿足又開心阿！
第一次吃的朋友很推薦這一道喔，完全安心享用XD

  

店裡大約可以容納80～100人的座位，
距離忠孝敦化捷運站不遠的關係，
當天座無虛席，一直到了九點多還是有客人進門喔！
添加茶水跟整理桌面的速度很快，每位服務人員都笑容滿面，
服務業很辛苦，但當天我們用餐到九點多接近打烊，
每個人臉上有些疲倦但都還是有笑容，就讓人覺得很開心。：）
禮拜天的晚上，穗科手打烏龍麵一訪給了我週末的美好句點。
很推薦一個人晚餐、兩個人約會、一群朋友聚會都可以約在穗科手打烏龍麵喔！

 

  
    

穗科手打烏龍麵  Hoshina Udon
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄3號
電話：02-2778-3737
營業時間：
平日11：30～14：30  17：30～21：00
假日11：30～15：00 17：30～22：00
※加收10％服務費、可刷卡、最後點餐時間21：30
穗科手打烏龍麵粉絲團
穗科手打烏龍麵官方網站