在結了婚以後，小青迷上煮飯，總覺得下班回家後可以跟V老爺一起吃頓飯簡單平淡的幸福，另一方面是家母經常說：「青阿～阿你都還不會煮飯就嫁人了以後怎麼辦～」，為了讓阿母安心，也想傳承家母跟阿嬤的好手藝，迷上煮飯其實不為什麼，就是為了家裡人阿！

這次收到Betty個人工作室的邀請，來體驗Betty的一對一廚藝教學，菜式都很簡單適合初學者，除了有每次主題的料理之外，也可以另外跟Betty溝通想學的菜唷！

這次來學的是三樣菜：西班牙蒜味蝦、鹽漬檸檬、檸檬酒

《西班牙蒜味蝦》

材料：辣椒粉、甜椒粉(美福肉品有賣、小磨坊也有)、蒜末、去殼蝦六支、橄欖油、1/3顆紅甜椒切段去除籽跟白色的地方

作法：

1. 大約一匙辣椒粉、兩匙甜椒粉，一些橄欖油、蒜末一湯匙，把六隻蝦去殼放下去先拌好拌勻拌滿，橄欖油可以多一點，辣椒粉甜椒粉才可以均勻的醃在蝦子上面，大約醃10-15分鐘（想吃辣一點的人可以放多一點辣椒粉，比例隨意）
2. 熱鍋後將醃好的蝦子跟醃料倒到平底鍋上，香味會經由熱度整個散發出來，用筷子把蝦子一隻隻平鋪好，不用拌炒，讓他好好煎。
3. 看到蝦子側邊有點白白的時候就可以翻面繼續煎，煎完把蝦子夾起來。
4. 放入切好的紅椒段跟醃醬一起炒，炒熟後，把蝦子放回去一起炒，擠上一些檸檬汁，起鍋。
5. 擺盤擺好之後可以再削一些檸檬皮做裝飾即可。（注意不要削到露出白色的部份，會苦）

阿阿阿阿竟然手殘照片糊掉了，請原諒我…

《鹽漬黃檸檬》

材料：黃檸檬一顆、鹽巴

作法：

1. 先量檸檬重量，檸檬重量：鹽重量=10:3，這次的鹽是澳洲湖鹽
2. 檸檬洗淨外皮後，切片2-0.3公分
3. 將黃檸檬片每層每片都要撲滿鹽巴，可以抓一抓搓一搓，放入玻璃瓶內擺入冰箱，一週就熟成。建議放冰箱至多一個月，每次夾取用乾的筷子或夾子夾就不會變質喔！

變化作法：

1. 醃好的切丁搭小黃瓜吃
2. 做鹹檸七：冰塊、雪碧或七喜、一片醃檸檬
3. 檸檬烤魚，兩片在魚肉上、蒜頭剝好放在魚肉切面中、鹹檸檬切碎鋪上面，放進去烤箱烤或蒸

《檸檬酒》

材料：檸檬(照片中的量是四顆)、冰糖、清酒

作法：

1. 檸檬洗淨後，去頭尾對半切，把檸檬皮都去掉，盡量不要留白色的部份，放入玻璃罐中，約至八分滿
2. 倒入冰糖約兩分滿
3. 倒入清酒至醃過材料，密封起來放在陰涼處，一年後就可以喝囉！

Betty個人工作室其實是美髮工作室，只接熟客預約，但因為Betty自己熱愛下廚，對廚具有很多熱情(那天我們聊超久)，加上很多客人都會跟她討論哪些菜怎麼做，就也開了一對一的廚藝教室(至多一對二喔！)，報名方式是私訊Betty粉絲團，食材由Betty準備，容器由學員自備，再把成品帶回家。

Betty教學的方式很隨性輕鬆，不會很要求的跟你說要幾斤幾兩幾公克，讓你在家裡要重新再做一次菜式也很容易喔！Betty會先示範一次，然後再由學員實作一次，親手做過最不會忘記了。

想學做菜的可以私訊Betty個人工作室，也可以定期收看我的廚房實驗筆記喔！（欸）

Betty個人工作室
連結：https://web.facebook.com/BettyHairStudio/
預約專線：0915-700-958
Line: betty700958
營業時間：早上9：30～下午5：30

其他食譜推薦：
【跟名廚學菜】姆士流蔥雞湯與蔥燒雞腿，向大師致敬的延伸料理食譜
【電子鍋料理】鴻喜菇玉米筍炊飯，可以變成飯糰帶便當，健康無油又美味
【便當菜系列】推薦這款日式便當菜雞肉親子丼，絕對掃盤，記得多煮一點不然會不夠吃～

轉載請註明出處來自宇過天青，並附上本篇文章網址，謝謝。