距離上一次的廚房實驗筆記已經有快要一年了…,
這一年來,下廚的次數跟忙ㄌㄢˇ碌ㄉㄨㄛˋ的次數成反比,
最近感覺又有新作品趕快來跟大家分享一下。

 

某個颱風天,到全聯去掃貨的時候發現突然好想好想好想要吃絲瓜蛤蜊阿!
大概因為前一陣子Mr.V員工旅遊跑去澎湖但我沒能跟去,
然後澎湖盛產絲瓜的關係,讓我很想吃!!(想吃直接說啦,牽拖捏~XD)

【天青的廚房實驗筆記,做菜都靠想像力】
自己想像菜的組合吃起來的口感跟味道,想像自己想要的味道,
每次都會有驚喜,大部分都會成功兩次之後就分享食譜,有些作法不是很正統,
但提供給小資女孩、上班族、租屋族,自己一個人也可以下廚,滿適合做便當菜的,小小參考啦:P

好啦,廢話不多說,先來教學一下XDD
※食材:蛤蜊一盒(全聯頂好都有一盒一盒新鮮密封的那種),絲瓜一條,蒜頭3顆,
這樣大概70元菜錢左右,一個人吃可以吃四餐(午+晚,兩天)

※備料:
1. 絲瓜:(整條/半條皆可)去皮洗淨後切片。
2. 蛤蠣:(500g)放入鹽水中吐沙。
3. 蒜頭:(3顆)拍開去皮後切碎。→這裡有我偷學我家也有米其林的夏隆主廚的小撇步,
蒜頭要去外殼滿不容易的,用菜刀輕拍一下就可以咻咻去殼了XD

▼▼▼食譜來一下▼▼▼
步驟一:半鍋水,大火煮沸。
步驟二:水滾後絲瓜放入。
步驟三:再次滾的時候加入蒜頭。這時候會變得超香der~
步驟四:絲瓜變透明、開始有一些籽漂浮之後放入蛤蜊,約2分鐘蛤蜊開始開了之後熄火,搞定!
※小提醒:蛤蜊不要煮太久,會殼肉分離不好吃~
要有點開得時候就熄火,悶到全開就上菜,這時候蛤蜊肉肥美鮮甜,100分阿!

好,健康無油煙,這個不用有平底鍋,電磁爐跟電鍋都可以做喔!
【電鍋版】
如果是電鍋的話,我想像應該是半鍋水+絲瓜+蒜頭,一杯外鍋水,電鍋壓下去。
跳起來的時候把蛤蜊全部擺入鍋內,立刻蓋上。
悶3-5分鐘應該就好了。(沒實驗過喔!大家可以試試看)

如果有朋友照我的方法做完之後,也可以跟我分享心得喔:P

▼▼▼其他湯品可以參考這些食譜▼▼▼
懶人電鍋料理系列-竹筍排骨湯
懶人電鍋料理系列-香菇雞湯
 

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  • Fan-Syun Shih
  • 郝棒棒
  • 花生哥可以在家裡煮煮看喔~:P

    天青 於 2014/08/30 23:10 回覆