2013的端午節,實在太過燥熱,炎炎夏日不想出門,剛好來清一下冰箱的食材們。
一樣是實驗性質,完全天馬行空的想說冰箱的東西要怎麼亂搭煮來吃XDD
結果發現鮪魚涼拌高麗菜出乎意料的好吃耶!!!

端午節中午菜色:大紅送的粽子2顆、魚骨味噌湯、鮪魚涼拌高麗菜
魚骨味噌湯+鮪魚涼拌高麗菜   
【鮪魚涼拌高麗菜】
材料:高麗菜半顆、鮪魚罐頭半罐
1.燒開一鍋水,高麗菜洗淨後切小段備好
2.水滾後高麗菜全部放下去:加鍋蓋悶會比較快熟
3.等水再滾一次之後可以吃看看軟硬是不是自己想要的(如果想要吃軟一點就可以再悶久一點),然後起鍋
4.將高麗菜泡冰水或冷開水冷卻之後放到瀝水器(我買ikea的沙拉瀝水器),轉轉轉甩乾水分
5.放到盤子裏面,用乾湯匙挖半罐的鮪魚罐頭放進盤子裏面,因為鮪魚罐頭本來就會有一些油,直接拌勻之後完成(因為肚子太餓了,我是直接用手把鮪魚跟高麗菜抓勻哈哈)

推薦指數:☀☀☀


【魚骨味噌湯】(無豆腐版本)
材料:魚骨頭6大塊、乾紫菜少許、味噌一大匙
1.水煮開後放入乾紫菜、魚骨頭(如果習慣加入豆腐的朋友,就是在這一part要加入豆腐喔),加鍋蓋熬大概10~15分鐘左右,一直到湯呈現一點點稠的狀態(因為紫菜的關係會有一點點稠)
2.用湯匙濾掉上面白色泡沫就像吃火鍋會出現在鍋子邊邊的那種白色泡沫,我都會習慣將它撈掉。
3.準備一個小碗把味噌放進去,加上一些熱湯融開味噌後放入湯裡,然後「立刻」熄火。完成
小提醒味噌不要煮太久,會破壞味噌裡面的好味道~~


推薦指數:☀☀☀

炎炎夏日真的要涼爽一下,用清爽健康沒有什麼油的涼拌菜來取代也是滿好的選擇喔
以上兩道料理,不管是上班族女性或者全職人妻都可以輕鬆上手,更不用說外宿族或學生了,
鮪魚涼拌高麗菜吃起來脆脆的、鮪魚不管大人小孩都喜歡,是個推薦指數很高的料理。
魚骨味噌湯也很棒,加入魚骨頭後,味噌湯喝起來更加鮮甜,不管是早餐中餐晚餐都很適合喔
剛剛查了一下,還有文章指出早餐喝味噌湯比黑咖啡還要醒腦,提供給各位做個參考囉~

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